ナムヨンタクシェフのユッケジャンカップラーメンカスタムレシピ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ナムヨンタク・ジュンタクシェフが公開したユッケジャンカップラーメンのアップグレードレシピです。鶏むね肉、パクチー、レモングラスにタバスコソースを加え、東南アジア風の深く濃厚な味わいを楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ユッケジャンカップラーメン1個
- コチュジャン大さじ0.5
- 鶏むね肉適量
- レモングラス少々
- パクチーお好みで
- タバスコソースお好みで
- 水適量
作り方
工程 0
カップラーメンの蓋を開け、付属の粉末スープとコチュジャン大さじ0.5を入れます。コチュジャンはスープの深い味わいと旨味を加える重要な材料です。
使うもの：コチュジャン 大さじ0.5
工程 一
繊維に沿って裂いた鶏むね肉とレモングラスを容器にたっぷり入れます。鶏むね肉は麺を噛むたびに一緒に噛めるよう、多めに入れるのがおすすめです。
使うもの：レモングラス 少々鶏むね肉 適量
工程 二
熱湯を容器内側の線まで注ぎ、麺が茹で上がるまで待ちます。水の量は好みに応じて調整し、味を整えます。
使うもの：水 適量
工程 三
麺が茹で上がったら、最後に新鮮なパクチーをのせて香り高い風味を加えます。パクチーは好みに応じて量を調整します。
使うもの：パクチー お好みで
工程 四
食べる直前にタバスコソースをお好みでかけて仕上げます。タバスコの酸味と辛味がユッケジャンスープと調和し、エキゾチックな味わいを完成させます。
使うもの：タバスコソース お好みで
【補足】
コチュジャンは最初からたくさん入れるより、半さじ程度入れて味を見てから調整するのがおすすめです。鶏むね肉は細かく裂いて入れると麺と一緒に食べやすく、食感が調和します。タバスコソースは数種類の中から好みのものを選んで添えると風味がぐっと引き立ちます。パクチーは麺が茹で上がった後に入れると香りが飛ばず、新鮮に楽しめます。動画では、水遊びの後に食べるラーメンが一番美味しいという点を強調しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 390kcal | 35g | 67g | 14g | 7g | 1913mg |
