ソン・シギョンのトトリムクムチム
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
中毒性のあるめんつゆとえごま油のたれで和えたトトリムクムチムです。柔らかいムクとパリッとした味付け海苔の組み合わせが香ばしくさっぱりしています。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トトリムク500g
- 味付け海苔1袋
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- めんつゆ30ml
- えごま油大さじ2.5
- みじん切りにした長ねぎ大さじ3
- いりごま大さじ1
- 水50ml
作り方
工程 0
鍋にトトリムク 500gと水少々を入れて沸かします。沸騰したら火を止め、2分間蒸らして柔らかく温めます。冷水で洗った後、食べやすい一口大に切って準備します。
使うもの：トトリムク 500g水 50ml
00:00/ 02:00工程 一
ボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、めんつゆ大さじ2、えごま油大さじ2.5、みじん切りにした長ねぎ大さじ3、いりごま大さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてたれを作ります。こうするとたれが均一に絡み、味が引き立ちます。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 二
切って準備したトトリムクと味付け海苔1袋を手で砕いてたれに加えます。ムクが崩れないように優しく混ぜながら和えます。香ばしくさっぱりとした味が完成したら、すぐに召し上がれます。
使うもの：トトリムク 500g
【補足】
トトリムクはお湯が沸いたら火を止めて蒸らすと、もちもちした食感が生きます。たれに砂糖が溶けるまで混ぜると甘みが均一に広がり、中毒性が増します。味付け海苔は手で砕いて入れ、パリッとした食感を保ちましょう。ムクを優しく和えるのが、崩さず美味しく仕上げるコツです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 349kcal | 4g | 39g | 20g | 10g | 1088mg |
