カン・レオの3分アーリオ・オーリオ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
3分で茹で上がる薄いパスタ麺を使い、ラーメンより早く完成する超簡単アーリオ・オーリオです。にんにくをみじん切りにして風味を最大限に引き出したのが特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ麺1人分
- にんにく4個
- オリーブオイル45ml
- 鷹の爪小さじ1.5
- 有塩バター大さじ1
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯に3分パスタ麺を入れ、タイマーを3分にセットして茹でてください。通常の麺よりずっと薄いので、ラーメンより早く茹で上がるのが利点です。
使うもの：パスタ麺 1人分
00:00/ 06:00工程 一
にんにく4片を包丁の刃で潰さず、包丁で直接細かくみじん切りにしてください（Chop）。潰すよりみじん切りの方が香りと味の両方を引き出すコツです。
工程 二
火をつけていない冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ3、みじん切りにんにく、鷹の爪を入れてください。にんにくが茶色くならないよう弱火でゆっくり炒めて香りを出します。
使うもの：にんにく 4個鷹の爪 小さじ1.5
工程 三
フライパンに有塩バター大さじ1を加えて溶かしてください。有塩バター自体がソースの味付けの役割を果たすので、別途塩を加える必要はありません。
工程 四
茹で上がった麺をフライパンに移し、ソースと麺がよく絡むように軽く炒めてください。最後にみじん切りパセリを振って風味を添えて仕上げます。
使うもの：パセリ 小さじ1
【補足】
にんにくは潰すより包丁で直接みじん切りにすることで、香りだけでなく深い味わいも引き出せます。フライパンに材料を入れるときは、予熱していない冷たい状態から始めることで、にんにくの香りが油に十分に移ります。ソースの味付けは、別途塩を加えず、有塩バターだけで調整するのがポイントです。にんにくを炒める際は、焦がさないように注意すると苦味が出ず、すっきりとした味わいを保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 897kcal | 15g | 81g | 58g | 3g | 121mg |
