アボカドカルボナーラ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
生クリームを使わず、アボカドのクリーミーさを活かした濃厚なカルボナーラです。YouTube動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ適量
- アボカド適量
- にんにく適量
- 卵黄適量
- ベーコン50g
- 油適量
- オリーブオイル適量
- コンソメ適量
- バター8g
- 塩適量
- 塩コショウ適量
- 粉チーズお好みで
作り方
工程 0
ベーコンを拍子切りにし、にんにくは皮を剥いて芽を取り除きます。アボカドは半分に切り、種を取り除いて準備します。
使うもの：アボカド 適量にんにく 適量ベーコン 50g
工程 一
フライパンに油をひき、ベーコンを中火で炒めます。肉の食感を残すため、カリカリに焼きすぎず、表面に美味しそうな焼き色がつく程度に仕上げます。
使うもの：ベーコン 50g油 適量
工程 二
ボウルにアボカドを入れ、卵黄、オリーブオイル、コンソメ、おろしにんにくを加えます。フォークを使ってアボカドを潰しながら、全体が滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
使うもの：オリーブオイル 適量アボカド 適量にんにく 適量コンソメ 適量卵黄 適量
工程 三
ソースの入ったボウルに、炒めたベーコンとバターを加えます。余熱でバターを溶かしながら軽く混ぜておきます。
使うもの：ベーコン 50gバター 8g
工程 四
鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを表記時間通りに茹でます。少なめのお湯で茹でることで、パスタの濃度が濃くなり、ソースとの絡みが良くなります。
使うもの：パスタ 適量塩 適量
工程 五
茹で上がったパスタをボウルに移し、ソースと手早く和えます。塩コショウで味を調え、お皿に盛り付けてお好みで粉チーズを振れば完成です。
使うもの：塩コショウ 適量粉チーズ お好みでパスタ 適量
【補足】
アボカドの変色を防ぐため、金属製ではなくプラスチックやガラス製のボウルを使用するのがおすすめです。パスタを茹でる際の塩分はお吸い物程度の濃さが目安です。ソースが硬い場合は茹で汁を少し加えて調整してください。ベーコンは肉の食感を残すために焼きすぎないのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1050kcal | 8g | 2g | 10g | 1g | 446mg |
