春白菜ビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの春白菜にピリ辛甘酸っぱいソースが染み込み、香ばしく焼いた牛バラ薄切り肉がのった超簡単ビビンバ。やみつきになる味と食感が印象的です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 春白菜300g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- ツナ50g
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ1
- 牛バラ薄切り肉100g
作り方
工程 0
春白菜を裏返して芯を取り除き、流水でよく洗って水気を切ってください。こうして芯を取り除くと苦味がなくなり、シャキシャキした食感が際立ちます。
使うもの：春白菜 300g
工程 一
ポイントのソースとして、にんにく（みじん切り）、醤油、粉唐辛子、ツナ、アルロース、酢をボウルに入れてよく混ぜ合わせてください。ソースが均一に混ざるよう箸で和えると、ピリ辛甘酸っぱい味が完成します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1アルロース 大さじ1粉唐辛子 小さじ3ツナ 50g酢 大さじ1
工程 二
芯を取り除いた春白菜を食べやすい大きさに切り、ソースに加えてソースがよく絡むように全体を和えてください。固い葉の部分は取り除き、柔らかい内側の部分を中心に使うとソースがより染み込みやすくなります。
使うもの：春白菜 300g
工程 三
牛バラ薄切り肉をフライパンにのせ、強火で両面がこんがりとするまで焼いてください。焼くのが面倒な場合は電子レンジ600Wで2分加熱すると脂が染み出てしっかりと火が通ります。この牛バラ薄切り肉がビビンバに強烈なキックを与えます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100g
00:00/ 02:00工程 四
焼いた牛バラ薄切り肉を和えた春白菜の上にスライスしてたっぷりのせ、全体をよく混ぜてお召し上がりください。牛バラ薄切り肉の脂がソースと調和すると風味が倍増します。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100g春白菜 300g
【補足】
ポイントのソースは、にんにく（みじん切り）とツナが味のベースになり、醤油、粉唐辛子、アルロース、酢を加えてピリ辛甘酸っぱく仕上げます。春白菜ビビンバの本当のキックは牛バラ薄切り肉で、フライパンで焼くと香ばしい脂が染み出てさらに美味しくなります。焼くのが面倒な場合は電子レンジで2分加熱すれば簡単に火が通るので超簡単です。春白菜は芯を取り除いて食べやすい大きさに切り、ソースが全体に行き渡るように和えるとシャキシャキ感が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 682kcal | 39g | 33g | 50g | 5g | 1950mg |
