チェ・ガンロクシェフのとろっと卵ラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンを茹でた後、火を止めて溶き卵を加え、とろっとした滑らかな食感を最大限に引き出したラーメン料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1袋
- 水500ml
- 卵2個
- わけぎひとつかみ
作り方
工程 0
鍋に水500mlを入れ、ラーメンスープとかやくスープを加えて強火で沸かします。
工程 一
沸騰したら麺を入れ、3分間茹でます。麺が茹で上がる間に、わけぎを細かく刻んで準備し、別のボウルに卵2個を溶いておきます。
使うもの：わけぎ ひとつかみ
00:00/ 03:00工程 二
麺が茹で上がったら必ず火を止めます。火を止めた状態で、溶き卵をラーメンの上に回し入れ、卵の粒が見えなくなるまで素早くかき混ぜます。
使うもの：卵 2個
工程 三
出来上がったラーメンを器に盛り、刻んだわけぎをトッピングして完成です。
使うもの：わけぎ ひとつかみ
【補足】
ラーメンを茹で終えたら必ず火を止めてから卵を加えてください。そうすることでスープが濁らず、滑らかな食感を活かせます。卵を加えた直後は、ダマにならないように素早くしっかりとかき混ぜるのがポイントです。わけぎはお好みで省略可能です。麺はコシのある食感を楽しむために3分茹でることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 654kcal | 25g | 68g | 31g | 6g | 1669mg |
