3分で完成！玉ねぎの和え物
調理時間 3分1人前作者 うまいレシピ
玉ねぎの自然な甘みが生きている、シャキシャキ食感の和え物です。砂糖なしで3分で完成する超簡単メニューです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大きめの玉ねぎ1個
- 粉唐辛子小さじ1
- ごま油大さじ0.5
- 味塩小さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
大きめの玉ねぎ1個を薄くスライスします。沸騰したお湯に入れ、白っぽくなるまでさっと茹でます。茹ですぎないように、手早く回しながら加熱して食感を残します。
工程 一
茹でた玉ねぎを冷水に入れて洗い、冷水で2回さらします。こうすると柔らかくなりすぎず、シャキシャキした食感が保てます。水気をしっかり絞ります。
工程 二
水気を絞った玉ねぎに、粉唐辛子小さじ1を少々、ごま油少々、ごまをたっぷり、味塩小さじ1を少しずつ加えて和えます。玉ねぎの甘みが引き立ち、辛みがなくやさしい味にまとまります。砂糖は入れません。
使うもの：ごま 5g
【補足】
玉ねぎを茹ですぎると食感が悪くなるので、白っぽくなる程度にさっと茹でてください。冷水で2回洗うとシャキシャキ感が保たれ、水気がよく切れます。粉唐辛子と味塩は控えめに、ごまはたっぷり入れて風味を出しましょう。砂糖なしで玉ねぎの甘みだけで仕上げるので、自然な味わいがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 191kcal | 4g | 24g | 10g | 10g | 1912mg |
