ソン・シギョンのチャジャンラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ツナとベーコン、玉ねぎをたっぷり入れて、出前で頼むチャジャンミョンより美味しいソン・シギョン風プレミアムチャジャンラーメンのレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャジャンラーメン1袋
- ツナ缶1缶
- 長ねぎ少々
- 玉ねぎ0.5個
- ベーコン2本
- 鷹の爪3個
- サラダ油少々
- 濃口醤油大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- 水適量
作り方
工程 0
鍋にサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎを入れて香りのよいねぎ油を出しながら調理を始めます。
使うもの：サラダ油 少々長ねぎ 少々
工程 一
玉ねぎ半分のうち半分を先に入れて炒め、ベーコンと鷹の爪3本を加えてピリ辛の香りと肉の風味を加えます。
使うもの：ベーコン 2本
工程 二
濃口醤油小さじ1/2をフライパンの縁に加え、軽く焦がすように炒めて中華料理特有の鍋の香りを引き出します。
工程 三
チャジャンラーメンの粉末スープを入れ、麺のゆで汁を適量加えてソース状に均一に溶かします。
使うもの：チャジャンラーメン 1袋
工程 四
残りの玉ねぎをすべて加えてシャキシャキした食感を加え、オイスターソース小さじ1/2を加えてうま味を最大限に引き出します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 五
別の鍋で3分間ゆでておいた麺をソースに入れ、汁が麺によく絡むようにさらに2分ほど炒めます。
00:00/ 05:00工程 六
火を止め、油を切ったツナを麺の上にたっぷりのせて仕上げます。ツナは混ぜずにのせて食べるとより香ばしいです。
【補足】
玉ねぎを最初と途中に分けて入れると、深い風味とシャキシャキした食感を同時に楽しめます。醤油をフライパンで焦がすように炒める工程が中華料理風の味を出すポイントです。ツナはソースと一緒に炒めず、最後にトッピングのようにのせることで、あっさりとした香ばしい味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 617kcal | 42g | 91g | 46g | 12g | 2695mg |
