東北家庭風乾燥豆腐和え
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした爽やかな味わいが絶品の、東北家庭風乾燥豆腐の冷菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 豆腐2枚
- ミニ白菜3枚
- パクチー1束
- にんにく3片
- ラー油大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1.5
- ごま油大さじ0.5
- 塩適量
作り方
工程 0
きゅうり、乾燥豆腐、ミニ白菜を食べやすい大きさの千切りにします。パクチーはきれいに洗って適当な長さに切ります。
使うもの：きゅうり 1個ミニ白菜 3枚パクチー 1束豆腐 2枚
工程 一
にんにくはみじん切りにします。ボウルに濃口醤油、酢、ラー油、ごま油、塩を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく 3片濃口醤油 大さじ1ラー油 大さじ1ごま油 大さじ0.5酢 大さじ1.5塩 適量
工程 二
準備した野菜と乾燥豆腐をボウルに入れ、合わせ調味料とともに軽く和えて完成です。
使うもの：豆腐 2枚
【補足】
乾燥豆腐は熱湯でさっと茹でてから使うと、食感がより柔らかくなります。野菜は水分が出やすいので、食べる直前に和えるとシャキシャキした食感を楽しめます。パクチーはお好みで量を調整したり、省いても構いません。塩は味を見ながら少しずつ加え、お好みの味に調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1170kcal | 21g | 19g | 30g | 6g | 1838mg |
