超簡単！牛バラ薄切り肉のライスヌードル
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉といわしエキスを使って、家庭でも専門店のような深い味わいを楽しめる超簡単なライスヌードルのレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉100g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水500ml
- オイスターソース大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- もやし100g
- ライスヌードル1人分
- 長ねぎ0.5本
- ゆで卵0.5個
作り方
工程 0
鍋に牛バラ薄切り肉とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、肉に火が通るまでしっかり炒めてください。肉の脂ににんにくの香りが移り、風味が良くなり臭みも取れます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100g
工程 一
肉がある程度焼けたら、水500mlを注ぎ、強火で沸騰させてください。
工程 二
スープが沸騰したら、オイスターソース大さじ1といわしエキス大さじ1を加えて味を調えます。いわしエキスがライスヌードル特有のうま味を引き出す重要な材料です。
使うもの：いわしエキス 大さじ1
工程 三
洗ったもやしひとつかみを加え、しんなりする程度にさっと火を通してください。
工程 四
器にあらかじめ茹でておいたライスヌードルを盛り、その上に出来上がったスープと具をたっぷり注いでください。
使うもの：ライスヌードル 1人分
工程 五
小口切りにした長ねぎとゆで卵半分をトッピングして、見た目の完成度を高めて仕上げてください。
使うもの：長ねぎ 0.5本
【補足】
牛バラ薄切り肉を炒める時に出る油でにんにくを炒めると、スープの味が格段に香ばしく深みが増します。いわしエキスはブランドによって塩分が異なるので、最後に味を見ながら調整するのがおすすめです。もやしはシャキシャキした食感を残すために、最後に入れてさっと火を通すのがポイントです。お好みでレモン汁やパクチーを加えると、より専門店のような味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 630kcal | 27g | 19g | 51g | 5g | 1492mg |
