バターチキンカレー
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
水を加えず、牛乳とバターで風味を最大限に引き出した、濃厚でまろやかな和風スタイルのバターチキンカレーです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- 鶏もも肉300g
- サラダ油たっぷり
- バター1切れ
- 固形カレー2切れ
- 牛乳200ml
- 粉唐辛子少々
- ご飯1杯
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにして皿に広げ、電子レンジで水分を飛ばします。こうすると炒める時間が短縮され、玉ねぎの風味が生きます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 一
フライパンにサラダ油を多めに入れ、鶏もも肉をのせます。表面がこんがりとするまでしっかり焼きます。
使うもの：鶏もも肉 300gサラダ油 たっぷり
工程 二
鶏肉に火が通ったら、はさみを使って一口大に素早く切ります。フライパンが熱いので注意して作業してください。
工程 三
電子レンジで水分を飛ばした玉ねぎをフライパンに加え、鶏肉と一緒に軽く炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 四
バター1片と固形カレー2かけを加えます。油にカレーを溶かしながら材料と一緒に炒め、風味を最大限に引き出します。
工程 五
牛乳を注ぎ、ヘラで混ぜながら煮ます。お好みの濃度になるまで中弱火でゆっくり煮詰めます。
使うもの：牛乳 200ml
工程 六
最後に彩りを加えるため、粉唐辛子を少々加えて混ぜ合わせて仕上げます。器にご飯と一緒に盛り付けます。
使うもの：粉唐辛子 少々ご飯 1杯
【補足】
玉ねぎを電子レンジで先に加熱して水分を飛ばすと、調理時間を短縮しながら甘みを効果的に引き出せます。水を一切加えず、牛乳だけで濃度を調整することで、より滑らかでコクのある味わいになるのがポイントです。固形カレーを油とバターで先に炒めることで、カレー特有の香りが一層引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1205kcal | 71g | 105g | 60g | 14g | 1064mg |
