感動の味 桃サラダ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの固い桃とクリーミーなブラータチーズが調和した高級感あふれるサラダです。オリーブオイルと塩、こしょうだけで素材本来の味を最大限に引き出したのが特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 固い桃（シャキシャキした桃）1個
- ブラータチーズ1個
- エクストラバージンオリーブオイル3蓋
- 塩大さじ0.3
- 黒こしょう1g
- グラノーラ30g
作り方
工程 0
ブラータチーズを皿の中央に置き、フォークを使って食べやすい大きさに細かく裂きます。チーズのクリーミーな中身がよく出るように広げておくと、後でソースがよく絡みます。
使うもの：ブラータチーズ 1個
工程 一
きれいに洗った固い桃（シャキシャキした桃）を一口大のくし形に切り、チーズの上にまんべんなくのせます。柔らかい桃ではなく、シャキシャキした食感の固い桃を使うことで、チーズとの食感の対比が際立ちます。
使うもの：固い桃（シャキシャキした桃） 1個
工程 二
オリーブオイルを桃とチーズの上にたっぷりとかけます。動画ではオリーブオイルのボトルのキャップを目安に約3回分を均等にまわしかけ、風味を加えました。
工程 三
塩と黒こしょうを適量ふって味を調えます。フレークソルトを使うと、塩辛さが強すぎず、噛んだときの食感と旨味を同時に楽しめます。
使うもの：黒こしょう 1g塩 大さじ0.3
工程 四
最後にグラノーラを全体にふりかけて完成です。香ばしくサクサクしたグラノーラがサラダの食感をより豊かにし、高級なファインダイニングのような雰囲気を演出します。
使うもの：グラノーラ 30g
【補足】
柔らかい桃ではなく、必ずシャキシャキした食感の固い桃を使うことで、チーズとの食感のコントラストが楽しめます。オリーブオイルは香り豊かなエクストラバージンを使用するのが味の決め手です。塩は通常の塩よりも粒の大きいフレークソルトを使うと味のアクセントになり、より美味しくなります。グラノーラは糖分の少ない低糖タイプを選ぶと、桃本来の甘みをより引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 343kcal | 5g | 36g | 20g | 21g | 1781mg |
