黄金比ごまドレッシング
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ごまの香ばしさが生きる甘辛調和のヘルシーサラダドレッシング。黄金比1:1:1で簡単に完成します。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 濃口醤油大さじ5
- 水75ml
- 砂糖大さじ5
- 酢大さじ3
- すりごま大さじ5
- ごま油大さじ3
作り方
工程 0
80ml（1/3カップ）の計量スプーンを使って、濃口醤油5杯をボウルに入れます。比率が重要なので、スプーンの大きさに関係なく、指定の回数だけ入れてください。こうして基本の味を決めると、甘辛のバランスが取れます。
工程 一
水5杯と砂糖5杯を追加で入れ、醤油・水・砂糖を1:1:1の比率に合わせます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜて溶かします。この黄金比がドレッシングの核となる味を作ります。
使うもの：砂糖 大さじ5水 75ml
工程 二
酢3杯を入れ、すりごま5杯を加えます。ごまが香ばしさをプラスします。甘酸っぱい味が調和するよう混ぜてください。
工程 三
ごま油3杯を最後に入れ、砂糖が溶けるまで全体を混ぜます。油と醤油が完全に混ざらなくても構いません。サラダにかけるときに自然に混ざります。密閉容器に入れて冷蔵保存してください。
使うもの：砂糖 大さじ5
【補足】
ドレッシングは一度にたくさん作って冷蔵保存し、毎回取り出して使うと便利です。油と醤油が分離してもサラダにかけて食べる際に問題ありません。砂糖はアルロースや代替糖に変えても良いです。動画ではヨーグルトドレッシングとフレンチドレッシングの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 983kcal | 13g | 94g | 63g | 79g | 4113mg |
