春白菜パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの春白菜と細いカッペリーニ麺を甘辛いタレで和えた、春の味覚を楽しむ一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 春白菜200g
- カッペリーニ80g
- わけぎ30g
- 半熟卵1個
- 青唐辛子粉大さじ3
- 白醤油大さじ1
- まぐろエキス大さじ2
- はちみつ大さじ2
- ホワイトバルサミコ大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えごま油大さじ2
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
春白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ってよく洗い、水気を切ります。こうすることでタレがなじみやすくなります。
使うもの：春白菜 200g
工程 一
ボウルに青唐辛子粉 大さじ3、まぐろエキス 大さじ2、白醤油 大さじ1、にんにく（みじん切り） 大さじ1、ホワイトバルサミコ 大さじ1、えごま油 大さじ2、はちみつ 大さじ2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1ホワイトバルサミコ 大さじ1まぐろエキス 大さじ2青唐辛子粉 大さじ3はちみつ 大さじ2えごま油 大さじ2白醤油 大さじ1
工程 二
準備したタレに切った春白菜を入れ、タレが全体に絡むように軽く和えます。春白菜が少ししんなりする効果があります。
使うもの：春白菜 200g
工程 三
わけぎ 3本を小口切りにし、春白菜の入ったボウルに加えて香りを添えます。
使うもの：春白菜 200gわけぎ 30g
工程 四
沸騰したお湯にカッペリーニ麺を入れ、アルデンテに茹でたら、冷水で洗って水気をしっかり切ります。麺が細いのですぐに茹で上がるので注意してください。
工程 五
タレの絡んだ春白菜とわけぎの入ったボウルに茹でた麺を加え、全体にタレがなじむようにもう一度よく和えます。
使うもの：春白菜 200gわけぎ 30g
工程 六
最後にいりごま 大さじ1を加えて軽く混ぜ、香ばしい風味を引き立てて仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
春白菜はしんなりしないように軽く和えることで、独特のシャキシャキした食感を活かせます。カッペリーニ麺は非常に細いので、茹で時間を短くしてコシのある食感を保ちましょう。ホワイトバルサミコは韓国風タレに洋風の酸味を加え、風味を格上げする重要な材料です。最後に添える半熟卵は、辛いタレの味を中和し、タンパク質を補って栄養バランスを整えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 987kcal | 34g | 136g | 42g | 48g | 3094mg |
