ハルモニのムテンジャングク（大根とテンジャンのスープ）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい出汁に大根のシャキシャキ感とテンジャンの深い味わいが調和した、温かい思い出のスープ料理です。5分で完成する手軽さが特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根0.3個
- テンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- 固形スープの素2個
- 水500ml
作り方
工程 0
鍋に水500mlと固形スープの素2個を入れ、中火にかけて出汁を煮立てます。出汁が沸騰し始めたら、テンジャンとにんにくがよく混ざるように準備します。こうして先に出汁を取ることで香ばしい味が引き立ちます。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 一
出汁が煮えている間に、大根1/4個を薄く千切りにして準備します。大根を薄く切ると早く火が通り、シャキシャキした食感が生きます。
使うもの：大根 0.3個
工程 二
沸騰した出汁にテンジャン大さじ1とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、おたまでよく溶きのばします。テンジャンが均一に溶けるように混ぜながら煮ると、スープが澄んであっさりします。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 三
千切りにした大根を入れ、3～5分間中火で煮ます。大根が柔らかくなり、スープに味が染み出るまで煮ます。この工程で大根の甘みがスープにしみ込みます。
使うもの：大根 0.3個
00:00/ 05:00工程 四
最後に青唐辛子1本を薄く輪切りにして入れ、ひと煮立ちさせます。辛味がほんのりと移ったら火を止めて完成です。お好みで唐辛子の量を調節してください。
【補足】
固形スープの素を使って手早く香ばしい出汁を取るのがポイントです。寝坊した時や体調が悪い時に煮ると心まで温まります。青唐辛子はお好みで量を増やしたり省いたりしても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100kcal | 6g | 17g | 2g | 5g | 2024mg |
