ご飯なしキムチチャーハン
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
ほくほくの豆腐とキムチ、お肉がたっぷりと絡まったタンパク質中心の食べ応えのあるチャーハンで、ダイエットに適した低炭水化物料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- お肉100g
- 塩大さじ0.5
- 豆腐1丁
- トマトソース大さじ2
- キムチ200g
- とうもろこし0.1個
- チーズ20g
- きざみのり大さじ0.5
作り方
工程 0
お肉100gに塩を振り、こんがりと焼いて取り置きます。塩で下味をつけ、こんがり焼くことで肉汁を閉じ込め、旨味を引き出します。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 一
豆腐1丁をフライパンに入れ、水分が飛ぶまで炒めてほくほくにします。こうすることで、ご飯の代わりにほくほくとした食感が生きます。
工程 二
ほくほくになった豆腐にトマトソース大さじ2を加え、よく混ぜ合わせます。トマトソースで味を調えることで、薄味や香りが強すぎるのを抑えます。
使うもの：トマトソース 大さじ2豆腐 1丁
工程 三
キムチをたっぷりと2つかみ加え、焼いたお肉も加えたら、はさみを横に寝かせて先端だけで細かく切ります。フライパンの傷を防ぎ、底の豆腐を傷つけないよう、上の部分だけを切ります。
使うもの：キムチ 200gお肉 100g豆腐 1丁
工程 四
キムチとお肉を細かく切った状態で、全体を強火でよく炒めます。材料が均一に混ざり、炒めの風味がつくようにします。
使うもの：キムチ 200gお肉 100g
工程 五
食感の良いとうもろこし大さじ1をお好みで加え、よく混ぜ合わせます。追加の食感と甘みを加えます。
工程 六
チーズをたっぷりと振りかけ、中火で溶かします。チーズが均一に溶けてクリーミーな食感を出します。
使うもの：チーズ 20g
工程 七
きざみのりをぱらぱらと散らして仕上げます。薬味として風味を加えます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5
【補足】
豆腐をご飯の代わりに使う際、トマトソースで味を調えると、薄味や香りが強くなりすぎず、とても美味しくなります。キムチとお肉は、はさみを縦に立てず横に寝かせて先端だけで切ることで、フライパンの傷を防ぎます。とうもろこしを加えて食感を良くしたり、ご飯を追加しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 817kcal | 68g | 26g | 49g | 6g | 4397mg |
