ベク・ジョンウォンのツナサムジャン
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
肉なしでもツナの旨味ともちもちした食感を活かした、ご飯が進む簡単なツナサムジャンです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ缶1缶
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子2個
- にんにく適量
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 水0.5カップ
- ごま油少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子をみじん切りにして準備します。土鍋や鍋にサラダ油をひき、みじん切りにした長ねぎを先に炒めてねぎ油を出します。
使うもの：青唐辛子 2個サラダ油 少々玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
長ねぎが炒まったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。材料をあらかじめ炒めると風味がぐっと良くなります。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 二
テンジャン（韓国味噌）大さじ2とコチュジャン大さじ2を加えて炒め、水1/2カップを注ぎます。
工程 三
粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜます。
使うもの：にんにく 適量
工程 四
最後にツナ缶1缶（油を軽く切ったもの）を加え、みじん切りにした青唐辛子も加えて煮ます。
使うもの：青唐辛子 2個
工程 五
仕上げにごま油を少々回しかけて完成です。
使うもの：ごま油 少々
【補足】
ツナ缶の油を活用すると旨味が増します。キャベツを添える場合は、電子レンジで3～4分ほど軽く加熱するとシャキシャキした食感を残せます。サムジャンは冷蔵保存して常備でき、肉なしでも十分なタンパク質と風味を楽しめます。動画では、ご飯に塩とごま油を混ぜておにぎりにし、サムと一緒に楽しむ方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 91kcal | 8g | 12g | 5g | 7g | 365mg |
