牛肉と白菜の蒸し物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの白菜と香ばしい牛バラ薄切り肉を蒸して、甘酸っぱいソースにつけて食べる、ヘルシーでさっぱりとした料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜8枚
- 赤唐辛子1個
- 青唐辛子1個
- 玉ねぎ0.5個
- 濃口醤油大さじ5
- 酢大さじ3
- はちみつ大さじ1
- 水500ml
- 料理酒大さじ1
- もやし適量
- チンゲン菜適量
- 牛バラ薄切り肉適量
- こしょう少々
作り方
工程 0
ミニ白菜8枚をきれいに洗い、一口大に4等分に切ります。
工程 一
赤唐辛子1個、青唐辛子1個、玉ねぎ1/2個を細かくみじん切りにして、ソース用の野菜を準備します。
工程 二
ボウルにみじん切りにした野菜と濃口醤油大さじ5、酢大さじ3、はちみつ大さじ1を入れてよく混ぜ、調味ソースを作ります。
工程 三
鍋に水500mlを入れて沸かし、沸騰したら臭み取りのために料理酒大さじ1を加えます。
工程 四
蒸し器に下処理したミニ白菜を敷き、その上にもやし、チンゲン菜、牛バラ薄切り肉の順に重ねてのせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量チンゲン菜 適量ミニ白菜 8枚もやし 適量
工程 五
牛バラ薄切り肉の上にこしょうを全体にふり、蓋をして肉が完全に火が通るまで蒸して完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量こしょう 少々
【補足】
牛バラ薄切り肉の代わりにしゃぶしゃぶ用の牛肉を使ってもさっぱりと楽しめます。野菜を蒸すとき、沸騰したお湯に料理酒を加えると、肉の臭みを効果的に取り除けます。ソースにはみじん切りの玉ねぎと唐辛子をたっぷり入れると、シャキシャキした食感とピリッとした風味が引き立ち、より美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 280kcal | 13g | 28g | 11g | 21g | 1606mg |
