ソン・シギョンのツナ明太ビビンうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ソン・シギョンのレシピで有名なツナ明太うどんです。塩気のある明太子と香ばしいツナマヨソースが、もちもちのうどんと絶妙に絡みます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 明太子大さじ2
- ツナ缶1缶
- ごま油大さじ1
- めんつゆ大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- うどん1袋
- 長ねぎ少々
- いりごま少々
- きざみのり少々
作り方
工程 0
ボウルに明太子大さじ2、油を切ったツナ缶1缶、ごま油大さじ1、めんつゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れてよく混ぜ、うま味のあるソースを作ります。
工程 一
沸騰したお湯にさぬきうどんを入れ、麺が柔らかくほぐれるまで茹でます。冷凍のさぬき麺を使うともちもちした食感が生きます。
使うもの：うどん 1袋
工程 二
茹でた麺を冷水で洗ってぬめりを取り、熱を冷ましてから、ざるに上げて水気を完全に切ります。
工程 三
器に麺を盛り、準備した明太ツナソースをたっぷりかけ、小口切りにした長ねぎ、いりごま、きざみのりをトッピングして完成です。
使うもの：きざみのり 少々いりごま 少々長ねぎ 少々
【補足】
さぬきうどんは普通のうどんよりも食感が格段にもちもちしているので、冷凍のものを使用することをおすすめします。小ねぎの代わりに長ねぎの白い部分を細かく刻んで加えると、ピリッとした風味が加わります。明太子の皮を取り除き、粒だけを使うとソースがより滑らかに混ざります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 308kcal | 44g | 77g | 52g | 5g | 2538mg |
