アンチョビえびポテト
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
アンチョビのうまみと塩気が効いた、プリプリのエビとホクホクのじゃがいもをカリッと焼き上げた一品です。YouTube 動画から抽出したレシピのため、元動画の表現と一部異なる場合があります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍エビ8尾
- じゃがいも2個
- アンチョビフィレ3枚
- オリーブオイル大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- にんにく1片
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- パセリ少々
- 七味少々
作り方
工程 0
冷凍エビは解凍しておきます。じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水に5分ほどさらし、水気を切ってから600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。こうすることでフライパンでの調理時間を短縮し、焦げ付きを防げます。
使うもの：じゃがいも 2個冷凍エビ 8尾
00:00/ 07:30工程 一
じゃがいもとエビの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
使うもの：じゃがいも 2個片栗粉 大さじ1
工程 二
フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビフィレを入れて中火で熱します。アンチョビは箸で細かくほぐしながら、香りが立つまで加熱してください。
使うもの：アンチョビフィレ 3枚オリーブオイル 大さじ2にんにく 1片
工程 三
香りが立ったら、片栗粉をまぶしたじゃがいもとエビをフライパンに並べ入れ、両面をこんがりと焼きます。焼き色がついたら塩、ブラックペッパー、パセリ、七味をふって完成です。
使うもの：ブラックペッパー 少々じゃがいも 2個片栗粉 大さじ1パセリ 少々七味 少々塩 少々
【補足】
アンチョビフィレは塩気が強いので、仕上げの塩は控えめにしてください。じゃがいもはレンジ加熱することで時短になり、焦げ付きも防げます。エビは解凍後しっかり水気を取ることで、カリッと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 186kcal | 14g | 22g | 15g | 1g | 556mg |
