キャベツと牛肉の鍋
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
千切りキャベツと牛肉をたっぷり入れて煮込んだあっさりとした鍋で、特製わさび醤油だれと合わせる低カロリー健康食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水800ml
- 固形スープの素1個
- みりん大さじ1
- キャベツ0.3個
- 豆腐0.5丁
- しゃぶしゃぶ用牛肉150g
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
- いりごま大さじ1
- わさび3g
作り方
工程 0
鍋に水800mlを入れ、固形スープの素1個とみりん大さじ1を加えます。みりんはスープのうま味を引き出し、肉の臭みを取る役割をします。
使うもの：みりん 大さじ1
工程 一
千切りにしたキャベツを鍋の底にたっぷり敷きます。キャベツから出る水分がスープをよりさっぱりと甘くしてくれます。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 二
豆腐を一口大に切って入れ、その上にしゃぶしゃぶ用牛肉を重ならないように均等にのせます。材料がスープにしっかり浸かるように配置するのがポイントです。
使うもの：しゃぶしゃぶ用牛肉 150g豆腐 0.5丁
工程 三
鍋のふたをして中火で、肉とキャベツが十分に火が通るまで煮ます。ふたをすることで蒸気で肉がしっとりと仕上がります。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 四
肉が煮えている間に、醤油、酢、アルロース、いりごま、わさびを混ぜて特製だれを作ります。わさびのピリッとした辛味が鍋のあっさり味と調和します。
使うもの：アルロース 大さじ1いりごま 大さじ1わさび 3g醤油 大さじ2酢 大さじ1
【補足】
キャベツをとても薄く千切りにすると、牛肉と一緒に食べやすく、食感も柔らかくなります。たれにいりごまをたっぷり加えると香ばしい風味が際立ち、より美味しくいただけます。ダイエット中の方は、砂糖の代わりにアルロースを使うと糖質を抑えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 737kcal | 57g | 40g | 41g | 14g | 3179mg |
