トマト卵炒め
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたトマトとふわふわのスクランブルエッグが合わさった簡単な炒め物で、見た目は衝撃的かもしれませんが、味は驚くほど美味しいです。忙しい朝に5分で完成する、ボリューム満点の一人分メニューです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- トマト2個
- 長ねぎ0.5本
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
卵3個を溶きほぐし、フライパンに油をひいてスクランブルエッグを作り、器に一旦取り出します。こうして先に焼いておくと、後で混ぜる時に食感が生きています。
工程 一
再びフライパンに油をひき、小口切りにした長ねぎ1/2本を入れて、きつね色になるまで炒めます。ねぎの香りが十分に出るように炒めると、全体の味が豊かになります。
工程 二
食べやすい大きさに切ったトマト2個を入れて、軽く炒めます。トマトが少し柔らかくなって汁が出るまで炒めると、ソースが自然にできます。
使うもの：トマト 2個
工程 三
材料を片側に寄せ、空いたところに濃口醤油とオイスターソース各大さじ1を入れて、少し煮立たせます。ソースが沸騰したら全体を混ぜ合わせます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1
工程 四
取り出しておいたスクランブルエッグを戻し入れ、ケチャップ大さじ1、塩ひとつまみ、こしょうを少々加えてよく混ぜます。すべての材料が均一に混ざり、ソースがなじんだら完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
【補足】
トマトは食べやすい大きさに切って入れると、汁がよく出てソースが自然にとろみます。スクランブルエッグを先に取り出しておくのは、後で混ぜる時に加熱しすぎないようにするためです。忙しい朝に5分で完成し、しっかり食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 457kcal | 24g | 25g | 30g | 16g | 1786mg |
