もちもちライスペーパーのピビムタンミョン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
もちもちした中華麺のような太いライスペーパーのビビン麺。ピリ辛クリーミーなソースで和えた簡単麺料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スリラチャ大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1
- 水30ml
- ツナ缶（小）1小缶
- 長ねぎ30g
- ライスペーパー3枚
作り方
工程 0
スリラチャ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、砂糖大さじ1、ピーナッツバター大さじ1、水大さじ2を入れてよく混ぜます。ツナ缶（小）1缶と長ねぎひとつかみを加えてやさしく混ぜ、ソースを完成させます。こうしてあらかじめソースを作っておけば、すぐに和えて食べられます。
工程 一
ライスペーパー3枚を水でぬらして重ね、手でしっかり押して空気を完全に抜きます。包丁で切って皿にのせ、水がひたひたになるまで注いで電子レンジで50秒加熱します。厚くてもちもちした中華麺のような麺ができたら、ソースに入れる前に水気を確認してください。
使うもの：水 30ml
00:00/ 00:50工程 二
できたもちもちのライスペーパー麺を用意したソースに入れて、全体に和えます。味がなじむように30秒ほど混ぜると、ピリ辛でコシのあるビビン麺のでき上がり。すぐに食べると最高の食感です。
00:00/ 00:30
【補足】
スリラチャがない場合はラーメンスープの素で代用できます。ライスペーパーを切る前にまな板に水をぬらして滑り止めにします。水があると麺同士がくっつかないので、ざっと置いても大丈夫です。動画では、ライスペーパーを切って冷水で柔らかくなるまで浸し、のどごしの良い薄い麺にする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 524kcal | 37g | 49g | 20g | 22g | 1515mg |
