超簡単！ツナキムチチゲ
調理時間 15分1人前評価 4.5 (1)作者 うまいレシピ
熟成キムチのさっぱりとした味わいとツナの旨味が調和した、コクのあるスープチゲです。超簡単で15分で完成する、一人暮らしに欠かせないメニューです。
#🍶 おつまみ
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 熟成キムチ150g
- キムチの漬け汁100ml
- 水600ml
- ツナ缶1缶
- 玉ねぎ0.3個
- 粉唐辛子小さじ1
- ツナエキス20ml
- 豆腐0.3丁
- 長ねぎ0.3本
作り方
工程 0
鍋に熟成キムチ150g、キムチの漬け汁100ml、水600mlを入れ、中火で10分間煮込み、キムチが柔らかくなるまで加熱します。こうして先に煮込むことで、キムチのさっぱりとした味がしっかり出ます。煮ている間に、玉ねぎ1/4個を0.5cm幅の薄切りにし、長ねぎを斜め切りにして準備します。
使うもの：長ねぎ 0.3本
00:00/ 10:00工程 一
10分後、火を少し弱め、薄切りにした玉ねぎと粉唐辛子大さじ1を加え、キムチの塩加減に合わせてツナエキス少々で味を調えます。豆腐を一口大に切って加え、さらに5分間煮込み、玉ねぎが柔らかくなりスープに味が染み込むようにします。味が足りなければ、塩辛やクッカンジャンを追加して調節してください。
使うもの：玉ねぎ 0.3個豆腐 0.3丁
00:00/ 15:00工程 二
5分後、ツナ缶1缶を丸ごと加え、斜め切りにした長ねぎをのせて強火でひと煮立ちさせます。ツナがスープに溶け込んでとろみがついたら火を止め、器に盛って完成です。最後に加えることで、ツナの新鮮な味が生きています。
使うもの：長ねぎ 0.3本
00:00/ 05:00
【補足】
キムチがよく熟成していると美味しいので、キムチを先に10分煮込みます。キムチの塩加減に合わせて味を調節し、酸味が強い場合は最初に砂糖0.3～0.5スプーンを加えてください。味付けは、ツナエキスや塩辛、クッカンジャンなどお好みで選んで使ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 373kcal | 46g | 18g | 14g | 8g | 2412mg |
検印4.5
