マッコムタルコム サムギョプサル 春雨炒め
調理時間 30分2人前作者 김혁
もちもちの春雨と肉汁たっぷりの豚バラ肉が甘辛いタレに絡んで、やみつきになる一品です。家で簡単に作れて大人気！
#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉400g
- 春雨150g
- 白菜300g
- 玉ねぎ2個
- 長ねぎ1本
- にんにく4個
- コチュジャン大さじ2
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- ごま油大さじ1
- サラダ油30ml
- 水100ml
作り方
工程 0
春雨はぬるま湯に20分浸して戻し、水気を切ってください。豚バラ肉は1cm幅に薄切りにし、白菜と玉ねぎは千切り、長ねぎは斜め切り、にんにくはみじん切りにしてください。
使うもの：豚バラ肉 400gにんにく 4個玉ねぎ 2個長ねぎ 1本春雨 150g白菜 300g
00:00/ 20:00工程 一
ボウルにコチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、水100mlを入れてよく混ぜ、合わせダレを作ってください。
使うもの：にんにく 4個
工程 二
フライパンにサラダ油30mlをひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて色が変わるまで強火で3分炒めてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2豚バラ肉 400g
00:00/ 03:00工程 三
千切りにした白菜、玉ねぎ、長ねぎを加え、合わせダレを注いで全体に絡めながら5分炒め、春雨を加えてさらに3分炒めてください。
使うもの：玉ねぎ 2個長ねぎ 1本春雨 150g白菜 300g
00:00/ 08:00工程 四
弱火にし、ごま油大さじ1を回しかけて1分炒め、香ばしさを加えたら火を止めてください。
00:00/ 01:00
【補足】
豚バラ肉は室温で20分解凍し、肉汁を閉じ込めてください。春雨を戻す水に塩を少々加えると、もちもち感が増します。辛さが足りない場合はコチュジャンを増やしてください。残った炒め物はチャーハンの具材にリメイクできます。白菜の代わりにズッキーニで軽く代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1628kcal | 41g | 103g | 118g | 20g | 1579mg |
