トゥブキムチチュク（豆腐キムチ粥）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
お酒を飲んだ翌日の二日酔いにおすすめの低糖質・高たんぱくな豆腐キムチ粥です。オートミールと豆腐を使い、胃に優しくボリューム満点です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水300ml
- 豆腐1/4丁
- オートミール大さじ4
- キムチ2ひとつかみ
- 大豆もやし1ひとつかみ
- 青唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- チキンストック大さじ0.5
- 卵1個
- きざみのりお好みで
- ごま少々
作り方
工程 0
鍋に水300mlを注ぎ、豆腐1/4丁を入れてざっくり潰します。豆腐を潰して入れることで、粥のようななめらかな食感が生まれます。
使うもの：豆腐 1/4丁
工程 一
オートミール大さじ4、細かく切ったキムチ2〜3つかみ、細かく切った大豆もやし1つかみ、小口切りにした青唐辛子1本を鍋に加えます。材料を細かく切ることで、粥のとろみが均一になります。
工程 二
にんにく（みじん切り）小さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、まぐろエキス大さじ1、チキンストック小さじ1/2を加え、火をつけて煮ます。
工程 三
材料が沸騰してきたら卵1個を割り入れ、蓋をして火を通します。最後にきざみのりとごまを振って仕上げます。
使うもの：きざみのり お好みでごま 少々
【補足】
豆腐を潰して入れると、粥の食感が格段になめらかになります。大豆もやしとキムチは細かく刻むとオートミールとよく馴染み、粥のまとまりが良くなります。青唐辛子を加えるとピリッとした辛さが加わり、二日酔い効果が倍増します。卵を入れた後は蓋をして蒸らすと、卵がふんわりと仕上がり食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 236kcal | 26g | 42g | 13g | 6g | 2136mg |
