やわらか卵カレー
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
やわらかいスクランブルエッグと固形カレーで作ったとろりとしたカレーソースが絶妙にマッチした美味しいカレーです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 水100ml
- 固形カレー2カン
- ケチャップ大さじ1
- 卵2個
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
フライパンにバターを少量入れ、玉ねぎ半分をできるだけ薄く切ってのせます。きつね色になるまで炒め、フライパンに広げて、焼き肉のように少し待ってから全体を混ぜ、手早く焦げ目をつけます。
使うもの：バター 大さじ1
工程 一
火を弱火にし、水を少しずつ加えます。こうするとカレーがまろやかになります。
使うもの：水 100ml
工程 二
固形カレー2かけを加えます。カレー粉よりも固形カレーを使うことで、よりまろやかなカレーになります。
使うもの：固形カレー 2カン
工程 三
ケチャップ大さじ1を加えて甘みを引き出し、カレーがダマにならないようによく混ぜながら溶かします。少しとろみのあるカレーソースが完成します。
工程 四
卵2個をよく溶き、できるだけ中央に注ぎ入れ、蓋をして卵を軽く火を通します。卵だけを混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグにします。
使うもの：卵 2個
工程 五
卵とカレーソースを別々に盛り付け、パセリを少々ふりかけます。こうすると、やわらかい卵の食感を100%楽しめる、しっとりとした卵カレーの完成です。
使うもの：パセリ 小さじ1卵 2個
【補足】
固形カレーを使うと、カレー粉よりもまろやかなカレーになります。蓋をして卵を軽く火を通すだけで、ふんわりとしたスクランブルエッグができます。カレーがしょっぱい場合は、ご飯を一口分加えると良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 467kcal | 17g | 38g | 29g | 15g | 5642mg |
