血糖管理キャベツ炒め
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
砂糖を使わず、醤油とプルゴギソースで香ばしく炒めた、シャキシャキ食感が生きているキャベツ炒めです。血糖管理に適した低糖質料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.5個
- パプリカ0.5個
- サラダ油10ml
- 牛肉100g
- 醤油大さじ1
- 塩大さじ0.1
- プルゴギソース大さじ2
作り方
工程 0
キャベツは薄く切りすぎず、約1cm幅に大きく切ります。パプリカは彩りのために少量だけ薄切りにします。このように幅広に切るとシャキシャキした食感が保たれます。
使うもの：キャベツ 0.5個パプリカ 0.5個
工程 一
フライパンにサラダ油を少々ひき、牛肉を細切りにして入れ、中火で炒めます。牛肉の細切りの代わりにひき肉でも代用できます。味が染みるまで炒めたら、醤油大さじ1を加えて味を調えます。
使うもの：サラダ油 10ml牛肉 100g
工程 二
牛肉に味が十分に染み込んだら、切っておいたキャベツをすべて加えます。塩ひとつまみを振って、さらに味を整えます。キャベツがしんなりし始めるまで混ぜます。
使うもの：キャベツ 0.5個牛肉 100g
工程 三
中弱火に落とし、優しく混ぜながらキャベツが崩れないように炒め合わせます。プルゴギソース大さじ2を加え、さらに1分ほど混ぜます。ソースが全体に絡み、香ばしい香りがしたら完成です。
使うもの：キャベツ 0.5個
00:00/ 01:00
【補足】
キャベツは薄く切りすぎると食感が落ちるので、幅広に切るとシャキシャキ感が残ります。牛肉の細切りの代わりにひき肉でも美味しくできます。優しく混ぜるとキャベツが柔らかくなりすぎず、パリッと仕上がります。パプリカを少し加えると彩りが良く、栄養もアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 258kcal | 13g | 20g | 16g | 12g | 2109mg |
