いつ食べても美味しい簡単アヒル肉のっけご飯
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
柔らかいアヒル肉と野菜が調和した甘辛いソースが美味しいのっけご飯。簡単な材料で素早く完成する家庭料理メニュー。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- にんにく5個
- アヒル肉200g
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 水100ml
- 卵3個
- こしょう小さじ0.5
- 長ねぎ20g
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を千切りにし、にんにく5片をみじん切りにし、アヒル肉200gを食べやすい一口大に切って準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
工程 一
フライパンにアヒル肉を入れて中火で炒め、油が出てきたら千切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加えて一緒に炒めます。アヒルが十分に油を出しながら香ばしい味が染み込みます。
使うもの：にんにく 5個アヒル肉 200g玉ねぎ 1個
工程 二
玉ねぎが少し透き通ってきたら、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、水0.5カップを加え、中火で5分間煮ます。ソースが材料に染み込んで味が深まります。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 三
卵3個を溶きほぐしてフライパンに流し入れ、弱火で煮詰めます。卵が固まってソースがとろりとしたら火を止めます。
使うもの：卵 3個
工程 四
こしょうを少々振ったアヒル肉炒めを熱いご飯の上にのせ、長ねぎを小口切りにして飾ります。すぐに食べるのが一番美味しいです。
使うもの：こしょう 小さじ0.5長ねぎ 20g
【補足】
アヒル肉から出る油を活用して玉ねぎとにんにくを炒めると、別途油を使わずに香ばしく仕上がります。玉ねぎが透き通るタイミングで調味料を加え、材料が焦げないようにします。卵は最後に溶き入れて、柔らかい食感を保ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 314kcal | 33g | 16g | 13g | 9g | 1006mg |
