オイジムチム
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
オイジ（韓国風きゅうりの漬物）を薄く切って塩気を抜き、調味料で和えたコリコリとした和え物
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オイジ2個
- 青唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 梅シロップ大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
オイジ2個をできるだけ薄く切って準備します。味がよく染み込み、水気がよく切れるように薄く切ることが重要です。
工程 一
切ったオイジをボウルに入れ、水がかぶるくらい注いで20分間浸し、塩気を抜きます。20分で適度な塩加減が残り、旨味が感じられます。
使うもの：オイジ 2個
00:00/ 40:00工程 二
20分後、オイジを水切り器に入れて水気をしっかり絞ります。コリコリとした食感になるまでできるだけ絞ります。
使うもの：オイジ 2個
00:00/ 20:00工程 三
青唐辛子1個をとても細かく切って加えます。にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2、梅シロップ大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1をすべて加えて和えます。
【補足】
オイジはできるだけ薄く切ると味がよく染み込み、水気もよく切れます。梅シロップを入れているので酢は省略します。20分間水に浸して塩気を抜くと旨味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 167kcal | 3g | 23g | 10g | 13g | 403mg |
