チェ・ガンロクシェフの納豆キムチパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チェ・ガンロクシェフのレシピを再解釈した料理で、納豆のコクとキムチのさっぱり感が調和した異色のパスタです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ100g
- 水300ml
- 味付け海苔2袋
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- 納豆2パック
- 鶏むね肉100g
- キムチ100g
- 長ねぎ0.5本
- バター大さじ1
- 卵黄1個
作り方
工程 0
パスタ1人分を電子レンジ対応の容器に入れ、水を注いで8分加熱し、茹でます。麺が茹で上がる間に他の材料を準備すると時間を短縮できます。
使うもの：水 300ml
00:00/ 08:00工程 一
味付け海苔2袋を開封せずに、手で細かく揉んで粉状にします。こうすると手に油が付かず、きれいに海苔粉を準備できます。
工程 二
鍋に水300mlと準備した海苔粉を入れて沸かします。沸騰したら、にんにく（みじん切り）大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、納豆に付属のたれとからしを全て加えます。
使うもの：納豆 2パック
工程 三
鶏むね肉とキムチ、長ねぎをキッチンバサミで一口大に細かく切り、鍋に加えます。材料がスープとよく馴染むように、しばらく煮込みます。
使うもの：鶏むね肉 100gキムチ 100g長ねぎ 0.5本
工程 四
納豆2パックとバター1切れ、そして先に茹でたパスタを鍋に加えます。ソースが麺に均等に絡み、バターが溶けて風味が立つまで、軽く炒めるように加熱します。
使うもの：パスタ 100gバター 大さじ1
工程 五
出来上がったパスタを器に盛り、飾り用に細かく切った長ねぎと卵黄1個を中央にのせます。卵黄を崩して麺と混ぜて食べると、さらにコクが増します。
使うもの：パスタ 100g長ねぎ 0.5本卵黄 1個
【補足】
味付け海苔を袋のまま揉んで使うと、別の道具を使わずに手軽に海苔粉が作れます。納豆の粘り気がバターと合わさると、ソースのように麺によく絡み、風味を最大限に引き出します。キムチの酸味が納豆の脂っぽさを抑えるので、お好みでキムチの量を調整してみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 977kcal | 76g | 104g | 32g | 6g | 1596mg |
