カレー炒飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
カレー粉とケチャップの調和で旨味を最大限に引き出した超簡単炒飯です。長ねぎの風味とふわふわの卵が合わさり、誰でも簡単に美味しく楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- 卵1個
- 長ねぎ1本
- カレー粉大さじ1
- ケチャップ大さじ0.5
- バター大さじ1
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
長ねぎを薄く小口切りにして準備します。長ねぎはカレー炒飯の香ばしい風味を決める重要な材料なので、多めに用意するのがおすすめです。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにバター1片を入れ、弱火で切った長ねぎを炒めます。バターが溶けて長ねぎの香りが十分に立つまで、焦がさないように注意しながら炒めてください。
使うもの：長ねぎ 1本バター 大さじ1
工程 二
炒めた長ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵1個を割り入れます。スプーンで混ぜながら、ふんわりと柔らかいスクランブルエッグを作ります。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 三
スクランブルができたら長ねぎと混ぜ合わせ、ご飯1杯分を加えます。ご飯が固まらないように均等に広げながら、他の材料とよく絡むように炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本ご飯 1杯
工程 四
カレー粉大さじ1を加え、ご飯全体に黄色が均一に染み込むように炒めます。カレー粉が一箇所に固まらないよう、ご飯の一粒一粒にしっかり行き渡るように混ぜてください。
使うもの：カレー粉 大さじ1ご飯 1杯
工程 五
ケチャップ大さじ1/2程度加えて旨味をプラスします。ケチャップの酸味がカレーの強い香りをまろやかにし、より豊かな味わいになります。
使うもの：ケチャップ 大さじ0.5
工程 六
すべての材料がよく混ざったら火を止め、こしょうを軽く振って仕上げます。余熱で軽く混ぜ合わせ、器に美しく盛り付けてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
【補足】
バターを使うと、サラダ油よりずっと香ばしく深い風味が感じられます。カレー粉自体に味がついているので、別途塩で味付けしなくても十分美味しいです。ご飯を炒める時は、ヘラを立てて切るように炒めると、パラパラとした食感がより引き立ちます。動画の後半では、食後の口直しにぴったりな温かい生姜茶の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 540kcal | 15g | 78g | 18g | 5g | 248mg |
