【黑白料理人レイモンキム】の楽しい肉団子オラフおにぎり
調理時間 25分2人前評価 4.2 (19)作者 냉장고를 부탁해 광팬
レイモンキムシェフの創造的なオラフ型料理を真似て、楽しいおにぎりを作ってみました。元のレシピとは材料の割合が異なる場合がありますが、ミシュランスタイルで風味を強調しました。子どもたちが喜ぶかわいい形で、家族の食事にぴったりの楽しい一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当
材料2人前
- 牛サーロイン200g
- チキンナゲット100g
- みじん切りのエリンギ炒め100g
- スライスチーズ2枚
- のり2枚
- ビーフジャーキー20g
- パックご飯2個
- ごま15g
- 塩大さじ0.2
- 卵1個
- 小麦粉30g
- オリーブオイル30ml
- ごま油大さじ0.3
- にんじん1個
作り方
工程 0
パックご飯を電子レンジで2分間加熱して、柔らかく温めてください。ごまをすり鉢で細かくすって準備します。サーロイン、チキンナゲット、みじん切りのエリンギ炒めをハンドブレンダーでよく挽いて混ぜ合わせます。
使うもの：みじん切りのエリンギ炒め 100gチキンナゲット 100gパックご飯 2個ごま 15g
00:00/ 02:00工程 一
挽いた肉の混合物に塩で味を調え、小麦粉と卵黄を加えてやさしく混ぜ合わせてください。肉団子を一口大に丸めます。
使うもの：小麦粉 30g塩 大さじ0.2
工程 二
オリーブオイルをひいたフライパンで、中火で肉団子を3～4分間、こんがりと焼いてください。表面がカリッとするように裏返しながら焼きます。
使うもの：オリーブオイル 30ml
00:00/ 04:00工程 三
のりをはさみで切って、目玉、眉毛、口、ボタンの形に準備してください。スライスチーズを丸く切って目の形にします。
使うもの：スライスチーズ 2枚のり 2枚
工程 四
パックご飯に塩、すったごま、ごま油を加えてやさしく混ぜ合わせます。味付けご飯を手で握って、オラフの体の形を作ります。
使うもの：パックご飯 2個ごま油 大さじ0.3ごま 15g塩 大さじ0.2
工程 五
ビーフジャーキーを薄く切って腕の形に準備し、にんじんを削って鼻の形にします。のりで作ったパーツをチーズとご飯の上に貼り付けます。
使うもの：ビーフジャーキー 20gにんじん 1個のり 2枚
工程 六
味付けご飯に焼いた肉団子をのせてオラフの頭と体を完成させ、目、鼻、口、腕、ボタンを順に貼り付けて形を整えてください。
工程 七
完成したオラフおにぎりをお皿にきれいに盛り付け、肉団子を添えてサーブしてください。
【補足】
肉団子を焼くときは、フライパンをよく予熱し、中火でゆっくりと裏返しながら焼くと、メイラード反応で香ばしくカリッとした味わいが引き立ちます。牛サーロインがない場合は、豚もも肉200gで代用すると、同様の肉汁を保てます。完成したおにぎりに醤油小さじ1をふりかけると、風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1080kcal | 54g | 102g | 52g | 6g | 1612mg |
