チョン・ホヨンの青唐辛子テンジャン和え
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの青唐辛子にコクのあるテンジャン（韓国味噌）のタレを絡めた、5分で簡単に作れるご飯泥棒なおかずです。
#🍶 おつまみ#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青唐辛子12個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- テンジャン大さじ2
- 粉唐辛子適量
- えごま油適量
- 梅シロップ適量
- いりごま適量
作り方
工程 0
青唐辛子のヘタを取り、流水でしっかり洗い、水気をよく切ります。
使うもの：青唐辛子 12個
工程 一
青唐辛子の先端部分は残留農薬があるかもしれないので少し切り落とし、2～3cmの厚さにざく切りにします。
使うもの：青唐辛子 12個
工程 二
ボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、テンジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、えごま油大さじ1を入れます。
工程 三
テンジャンの塊を手で直接潰しながら、タレを混ぜ合わせます。こうすることでタレが分離せず、材料とよく馴染みます。
使うもの：テンジャン 大さじ2
工程 四
青臭さを抑える秘訣の梅シロップ大さじ1を加え、タレをよく混ぜ合わせます。
工程 五
切った青唐辛子をタレに入れて軽く和え、いりごま大さじ1をふりかけて仕上げます。
使うもの：青唐辛子 12個
【補足】
青唐辛子の先端部分には農薬が残っている可能性があるので、少し切り落としてから使うと衛生的です。テンジャンのタレを作る際、塊を手で直接潰すと、より滑らかで均一に混ざります。梅シロップを加えると、青唐辛子特有の青臭さが抑えられ、風味がぐっと引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 94kcal | 5g | 23g | 10g | 17g | 616mg |
