マッコムキムチと豚肉の炒めご飯
調理時間 20分2人前作者 서진수
新鮮なキムチと豚肉のコクが調和したピリ辛炒めご飯で、簡単な一食です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- 豚肉150g
- ご飯2杯
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 長ねぎ1本
作り方
工程 一
豚肉を小さく切り、キムチは2cmの長さに切って準備します。玉ねぎとにんにくは薄切りにし、長ねぎは斜め切りにしておきます。
使うもの：にんにく 3個キムチ 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本豚肉 150g
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにくと長ねぎを炒め、香りが立つまで1分間炒めます。豚肉を加え、表面がきつね色になるまで3分間さらに炒めて風味を出します。
使うもの：にんにく 3個サラダ油 大さじ1長ねぎ 1本豚肉 150g
00:00/ 04:00工程 三
キムチと粉唐辛子を加え、2分間炒めてキムチが少し透き通り、ピリ辛の油が染み出るまで混ぜます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1キムチ 200g
00:00/ 02:00工程 四
玉ねぎを加えて1分間炒めた後、ご飯を加え、濃口醤油を振りかけて全体に混ぜながら3分間炒め、ご飯粒が香ばしくコーティングされるようにします。
使うもの：濃口醤油 大さじ1玉ねぎ 1個ご飯 2杯
00:00/ 04:00工程 五
弱火にしてさらに2分間炒め、全体が温まったら火を止め、皿に盛り付けて提供します。
00:00/ 02:00
【補足】
豚肉を炒める際は中火で表面がきつね色になるまでしっかり炒めてメイラード反応を起こすと、香ばしい風味が引き立ちます。キムチが酸っぱすぎる場合は砂糖小さじ1を加えて辛味と甘味のバランスを整えてください。木べらでご飯を混ぜる時は優しく混ぜて、ご飯粒が固まらないように注意します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 580kcal | 24g | 84g | 23g | 7g | 1065mg |
