超簡単チキンム
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくてシャキシャキした大根の浅漬けで、チキンやラーメンによく合います。煮ずに室温で漬けるだけで簡単に完成します。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根1個
- 酢大さじ8
- 砂糖大さじ7
- 塩大さじ0.7
作り方
工程 0
スーパーで皮をむいたチョグァンム（大根）2切れを水で一度すすぎ、きれいに洗います。1cm角に小さく切り、食べやすく味が染み込みやすいように準備します。こう切ると大根のシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：大根 1個
工程 一
高さが低く口の広い保存容器に切った大根を入れます。プラスチックやガラス製のもので構いません。消毒する必要はありません。大根が容器にぎっしり詰まるように入れます。
使うもの：大根 1個
工程 二
容器に酢大さじ8、砂糖大さじ7、塩小さじ2を入れます。スプーンで混ぜて砂糖と塩が溶けるように注ぎ、大根の上にまんべんなく振りかけます。大根が完全に浸からなくても、ひたひたになる程度で大丈夫です。
使うもの：大根 1個砂糖 大さじ7塩 大さじ0.7
工程 三
蓋を閉めて室温で12時間ほど漬けます。2～3時間後に気になって開けても構いませんが、まだ漬かっていなければ再び蓋をして容器をひっくり返し、均一に染み込ませます。漬けた後は冷蔵庫に入れて冷やしてから食べます。
00:00/ 900:00
【補足】
白砂糖を使うと大根の色が白く保たれてきれいに仕上がります。黄砂糖は大根を黄色くする可能性があるので避けてください。大根が多い場合は酢と砂糖の比率を合わせて量を増やしてください。漬けている間に容器をひっくり返すと調味料が均一に染み込んでより美味しくなります。水は一切入れなくて大丈夫です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 560kcal | 4g | 128g | 1g | 118g | 4180mg |
