卵キムチ納豆ビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとふわふわのスクランブルエッグ、旨味たっぷりの納豆とキムチのハーモニーで満足感の高い高タンパクな温サラダ風ダイエットビビンバです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵2個
- キャベツの千切り150g
- 青唐辛子1個
- キムチ35g
- 納豆1パック
- 納豆のたれ1パック
- オリーブオイル大さじ1
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
キャベツの千切りを大きめに2つかみ（150g）取り、軽く水洗いして水気を切ります。こうすると炒めたときにすぐしんなりして、調理時間が短縮されます。
使うもの：キャベツの千切り 150g
工程 一
卵2個を溶きほぐして卵液を作ります。均一に混ぜて、ふわふわのスクランブルエッグの準備をします。
工程 二
青唐辛子1本をハサミで適当な大きさに切って準備します。辛味で油っぽさを抑えます。
工程 三
洗ったキムチ35gを小さめに切って準備します。キムチの酸味が全体の味を引き締めます。
使うもの：キムチ 35g
工程 四
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、卵液を流し入れて木べらで混ぜながらスクランブルエッグを作ります。完全に火を通さず、少し半熟の状態で別の器に取り出します。こうすると柔らかい食感が保たれます。
工程 五
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を追加し、水気を切ったキャベツの千切り、切ったキムチ、青唐辛子を入れて中火で軽く炒めます。キャベツがしんなり柔らかくなるまで1〜2分、混ぜながら炒めて、水分が少し飛ぶようにします。
使うもの：キャベツの千切り 150g青唐辛子 1個キムチ 35g
00:00/ 02:00工程 六
納豆のたれ1袋を先に入れ、スクランブルエッグを加えてよく混ぜ合わせます。たれが材料に染み込み、旨味が加わります。
使うもの：納豆 1パック
工程 七
火を止めた状態で、こしょう少々をふり、納豆1パックを混ぜて最後に和えます。納豆は熱に弱いので、火を止めてから加えることで効果を保ちます。
使うもの：納豆 1パック
【補足】
キャベツの千切りは、あらかじめカットされたものを購入しておくと便利です。キムチは洗って水気を絞って使うと、油っぽさを抑えられます。薄味に感じる場合は、醤油や塩を追加してください。納豆を最後に入れる理由は、熱に弱く栄養素の破壊を防ぐためです。青唐辛子やピーマンで辛味と彩りを加えることもできます。動画では、マグカップエッグインヘル、キャベツ卵ピザ、ダイエットオムライス、ミニの百歳食卓など他の方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 425kcal | 26g | 25g | 30g | 8g | 1280mg |
