えごま油と明太子のパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
クリームなしでもコクがあり、明太子の塩気と旨味、えごまの葉の香りが調和した夏にぴったりのパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カッペリーニ100g
- 明太子1個
- えごまの葉6枚
- えごま油大さじ3
- めんつゆ適量
- アルロース適量
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- きざみのりお好みで
- 鷹の爪お好みで
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、カッペリーニを入れて約3分茹でます。麺が茹で上がったらざるにあげて水気を切ります。
使うもの：カッペリーニ 100g
00:00/ 03:00工程 一
明太子は皮を取り除き、卵だけをこそげ取ります。ボウルに明太子の卵、えごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：明太子 1個
工程 二
茹でた麺にえごま油大さじ1を加えて和え、麺がくっつかないようにします。麺を少し冷ましておきます。
工程 三
器に麺を盛り、えごまの葉を千切りにしてたっぷりのせます。準備した明太子ソースをのせ、お好みで鷹の爪ときざみのりを添えて仕上げます。
使うもの：えごまの葉 6枚きざみのり お好みで鷹の爪 お好みで
【補足】
麺を茹でた後、茹で汁を少し加えるとソースが麺にしっとりと絡みます。えごまの葉は多めに入れるほど、えごま油や明太子との風味が引き立ちます。きざみのりを少々のせると、旨味が一層際立ちます。アルロースの代わりに梅エキスを使っても良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 815kcal | 30g | 89g | 48g | 8g | 1443mg |
