紙コップ一杯のチャムソース
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくてシャキシャキした玉ねぎと青唐辛子のハーモニーが絶品の、サムギョプサル用のソース。紙コップ一つで超簡単に作れます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醤油0.5カップ
- 砂糖大さじ4
- 酢大さじ4
- 水24ml
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子3個
作り方
工程 0
紙コップに醤油と砂糖を入れて混ぜます。砂糖が均一に混ざるようにかき混ぜてください。これで基本のベースを作ります。
使うもの：醤油 0.5カップ砂糖 大さじ4
工程 一
酢水を加えた後、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。砂糖が完全に溶けない場合は、水をもう一度加えて混ぜて溶かしてください。水を加えると砂糖がより溶けやすくなり、とろみのあるソースになります。
使うもの：砂糖 大さじ4水 24ml
工程 二
玉ねぎを薄くスライスしてコップに入れ、青唐辛子を輪切りにして一緒に加えます。材料がソースに十分浸るようによく混ぜてください。野菜がシャキシャキしたままになるよう、薄く切る必要があります。
使うもの：青唐辛子 3個玉ねぎ 0.5個
工程 三
コップに蓋をして、室温で3時間ほど熟成させます。熟成が終わると、玉ねぎと唐辛子にソースが染み込み、甘酸っぱい味が完成します。サムギョプサルを焼いてつけてお召し上がりください。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 180:00
【補足】
砂糖をしっかり溶かすために、水を追加して混ぜることがポイントです。玉ねぎと青唐辛子を薄く切ると、熟成後もシャキシャキした食感が保たれます。3時間の熟成で材料の味がよく馴染み、サムギョプサルとの相性が抜群です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 380kcal | 12g | 81g | 0g | 67g | 7368mg |
