三兄妹のための超簡単ひと口チーズカツ
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉とストリングチーズを使い、子どもたちがひと口で食べやすいサイズにした、香ばしくてもちもちの手作りチーズカツです。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
- 生の豚バラ薄切り肉1袋
- ストリングチーズ8個
- 食パン4枚
- 小麦粉125g
- 卵2個
- 牛乳30ml
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
食パンを適当な大きさに切り、ミキサーで細かく挽いて手作りパン粉を準備します。市販のパン粉よりずっと香ばしくて新鮮な風味が楽しめます。
使うもの：食パン 4枚
工程 一
広めのボウルに卵2個を溶き、牛乳を少々混ぜてやわらかい卵液を作ります。別のトレイには小麦粉と先に挽いたパン粉をそれぞれたっぷり用意します。
使うもの：小麦粉 125g牛乳 30ml
工程 二
生の豚バラ薄切り肉の上にストリングチーズをのせ、チーズが見えないように肉でしっかり包みながらくるくると巻きます。このとき、肉がほどけないようにしっかり巻くのが大切です。
使うもの：生の豚バラ薄切り肉 1袋ストリングチーズ 8個
工程 三
チーズを包んだ肉に小麦粉を薄くまぶし、卵液、パン粉の順に衣をまんべんなくつけます。パン粉をつけるときは手で軽く押さえてしっかり固定します。
使うもの：小麦粉 125g
工程 四
フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で肉がきつね色になるまで一度揚げます。子どもたちが食べる直前に高温でもう一度さっと揚げると、水分が飛んでよりサクサクの食感になります。
使うもの：サラダ油 15ml
【補足】
豚バラ肉は端に脂身があり巻くときにほどけやすいので、カツ用に薄く切った肩ロースを使うと形が作りやすくなります。チーズが溶けて出てこないように、肉の端をしっかりと閉じるのがきれいに仕上げるポイントです。揚げ物は二度揚げすると外はよりサクサク、中のチーズはとろりと溶けて風味が増します。動画の後半では、余った肉を使って夫用の一人分プルコギ炒めを作る方法も簡単に紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1493kcal | 101g | 62g | 90g | 6g | 946mg |
