ツナキムチチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
缶詰のツナとよく熟したキムチを使って深みのある味わいを出す、ご飯が進むツナキムチチゲです。全ての材料を一度に入れて煮るので、誰でも簡単に素早く作ることができます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ツナ1缶
- キムチ150g
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 魚醤大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ6
- 水500ml
- 豆腐1丁
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
鍋にツナ缶1缶を入れ、その上に食べやすく切ったキムチ、千切りにした玉ねぎ、斜め切りにした長ねぎをたっぷり敷いてください。
使うもの：キムチ 150g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、魚醤大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ0.5、粉唐辛子大さじ2を材料の上に均等に加えて味付けをします。
工程 二
材料が浸るくらいの水500mlを注ぎ、蓋をして強火で沸騰させます。キムチが柔らかくなるまで十分に煮ると、スープの味が深まります。
使うもの：キムチ 150g
工程 三
チゲが沸騰してきたら、豆腐1丁を一口大に切って加え、辛味を出すために青唐辛子を小口切りにして追加します。
使うもの：青唐辛子 1個
工程 四
豆腐と唐辛子にスープの味が十分に染み込むまで、3〜5分ほどコトコト煮て仕上げます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 05:00
【補足】
キムチの酸味が強い場合は、砂糖の量を調整して酸味を中和するとより美味しくなります。魚醤は、アンチョビやカタクチイワシなどお好みのものを使用すると、スープのうま味が引き立ちます。ツナ缶の油を一緒に入れるとコクが増し、油を切って入れるとあっさりとした味わいのチゲを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 398kcal | 43g | 29g | 14g | 12g | 1913mg |
