ケチャップなしソーセージ野菜炒め
調理時間 10分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
ケチャップの代わりにコチュジャンで味付けした、より美味しいソーセージ野菜炒め。もちもちのソーセージとシャキシャキの野菜が甘辛く絡んだ味わい。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- サラダ油10ml
- にんじん0.5個
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- ソーセージ1袋
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- コチュジャン大さじ1
- 青唐辛子2個
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をたっぷりひき、中火で予熱します。にんじん半分を乱切りにし、玉ねぎ1個をざく切りにしておきます。こうしてあらかじめ切っておくと炒める時に便利です。
使うもの：サラダ油 10ml
工程 一
予熱したフライパンににんじんと玉ねぎを入れ、じっくり炒めます。にんじんが黄色みを帯び始めたら、小口切りにした長ねぎひとつかみを加えます。野菜がしんなりしてきたら味がよく染み込みます。
使うもの：にんじん 0.5個玉ねぎ 1個
工程 二
ソーセージ1袋を加えて炒めます。ソーセージの表と裏に切り込みを入れるのを忘れないでください。ソースがよく染み込みます。ソーセージが開き始めたらタレを加えます。
使うもの：ソーセージ 1袋
工程 三
あらかじめ作っておいた合わせ調味料（にんにく（みじん切り）、砂糖小さじ1/2、オイスターソース、オリゴ糖、料理酒大さじ1、こしょう少々、コチュジャン大さじ1）を加え、青唐辛子2本も加えます。調味料が全体に絡むようによく炒めます。ケチャップの代わりにコチュジャンが深い味わいを出します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1コチュジャン 大さじ1オリゴ糖 大さじ1
工程 四
最後にいりごま少々をふって仕上げます。火を止めて皿に盛り付ければ完成です。いりごまが香ばしさを加えます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
ソーセージに切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。ソーセージが開き始めたらタレを加えると、全体に均一に絡んでより美味しくなります。ケチャップの代わりにコチュジャンを加えると、ぐっと美味しく簡単に仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 452kcal | 15g | 35g | 30g | 19g | 1126mg |
