豆腐トゥルチギ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
柔らかい豆腐にピリ辛のタレとツナが染み込んだ、韓国人の口にぴったりの絶品料理。年間売上11億ウォンの豆腐メニュー。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 油10ml
- 水200ml
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1個
- ツナ1缶
- 唐辛子2個
- タレ大さじ1
作り方
工程 0
豆腐を一口大に切って準備します。こう切ると食べやすく、調理中に崩れるのを防げます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
レシピ通りにタレの材料をよく混ぜ合わせます。タレが均一に混ざると、豆腐にムラなく味が染み込み、味が一定になります。
使うもの：豆腐 1丁タレ 大さじ1
工程 二
フライパンに油をひき、切った豆腐を両面軽く焼きます。軽く焼くと豆腐の表面が固くなり、後で崩れにくくなります。
使うもの：豆腐 1丁油 10ml
工程 三
焼いた豆腐にタレを加え、水、切った長ねぎ、切った玉ねぎを加えて中火で煮ます。材料が均一に混ざるように混ぜながら、沸騰し始めるまで続けます。
使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 1個豆腐 1丁タレ 大さじ1水 200ml
工程 四
沸騰し始めたら弱火にし、ツナと唐辛子を加えて軽く煮詰めます。ソースが少なくなり、材料がなじんだら火を止めます。
使うもの：唐辛子 2個ツナ 1缶
【補足】
豆腐を両面軽く焼くと形が崩れず、食感が良くなります。沸騰し始めたらすぐに弱火にすると、豆腐が破裂せず柔らかく仕上がります。ツナと唐辛子は最後に入れて、新鮮な風味を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 398kcal | 39g | 16g | 17g | 6g | 866mg |
