和風無限パスタ（醤油卵パスタ）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
醤油卵かけご飯のパスタバージョンで、塩昆布の旨味とバターの風味が調和し、やみつきになる味わいです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ100g
- バター20g
- 塩昆布3g
- めんつゆ大さじ1
- 卵2個
- 粉チーズ少々
- こしょう少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯にスパゲッティ 100gを入れ、8～10分ほど茹でてください。麺が茹で上がる間にソースを準備すると調理時間を短縮できます。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 10:00工程 一
ボウルにバター20g、塩昆布3g、めんつゆ大さじ1を入れてソースベースを作ります。塩昆布の塩気が全体の味を調えます。
使うもの：塩昆布 3g
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、卵2個を焼きます。1つは盛り付け用の半熟、もう1つは麺と混ぜる用の固ゆでに調理します。
使うもの：サラダ油 少々
工程 三
固ゆでにした卵はまな板の上で包丁で細かく刻んでください。刻んだ卵を先に準備したソースのボウルに入れ、材料がよく混ざるように合わせます。
使うもの：卵 2個
工程 四
茹で上がったスパゲッティをソースのボウルに入れ、バターが溶けて麺に均一に絡むようによく混ぜてください。このとき麺の熱でバターが自然に溶けます。
使うもの：スパゲッティ 100gバター 20g
工程 五
器に麺を盛り付け、粉チーズとこしょうをお好みでふります。最後に半熟卵をのせて、黄身を崩して食べられるように仕上げます。
使うもの：粉チーズ 少々こしょう 少々卵 2個
【補足】
塩昆布は和風の塩蔵昆布で、特有の旨味を出す重要な食材なので必ず使用することをおすすめします。卵1つは麺と混ぜてコクを出し、もう1つは半熟にしてのせ、黄身を崩して食べるとよりなめらかな食感が楽しめます。めんつゆがない場合は、醤油大さじ1と砂糖小さじ1/2を混ぜて代用しても似た味になります。ピザを頼んで余った粉チーズを使うと風味がさらに引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2511kcal | 30g | 81g | 34g | 5g | 2247mg |
