直火チャンポン粉で作る超簡単海鮮チャンポン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
市販のチャンポン粉を活用して、専門店に負けない深い焦がし風味と海鮮のうま味を出す超簡単チャンポンレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油大さじ2
- キャベツ50g
- 玉ねぎ90g
- 韓国かぼちゃ30g
- しいたけ1個
- 冷凍海鮮ミックス適量
- ブロッコリー少々
- 直火チャンポン粉大さじ2
- 水700ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 冷凍中華麺1人分
- チンゲン菜少々
- 直火チャンポンエッセンスオイル1袋
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ1～2をひき、火をつけます。準備したキャベツ50g、玉ねぎ90g、韓国かぼちゃ30g、しいたけ1個を入れます。
工程 一
冷凍海鮮ミックスとブロッコリーを追加で入れ、すべての材料がよく混ざるように中火で十分に炒めてください。
使うもの：冷凍海鮮ミックス 適量ブロッコリー 少々
工程 二
直火チャンポン粉大さじ2を入れ、材料と一緒に軽く炒めて基本の味と香りをつけます。
工程 三
水700～800mlを注ぎ、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れてスープを煮ます。この時、味を見て好みに応じて粉を追加しても構いません。
工程 四
スープが沸騰したら、解凍した冷凍中華麺を入れ、麺がほぐれるようにひと煮立ちさせます。
使うもの：冷凍中華麺 1人分
工程 五
最後にチンゲン菜を入れてシャキシャキした食感を残し、同封の直火チャンポンエッセンスオイルを加えて焦がし風味をつけて完成です。
使うもの：直火チャンポンエッセンスオイル 1袋チンゲン菜 少々
【補足】
野菜を炒める際は十分に炒めることで、野菜の甘みがスープによく出て風味が良くなります。チャンポン粉は最初から多く入れず、基本の味を整えた後、好みに合わせて調整するのがおすすめです。チンゲン菜は最後にさっと火を通すだけで、シャキシャキした食感を楽しめます。エッセンスオイルは必ず調理の最後に入れてください。香りが飛ばず、濃い焦がし風味が保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 16785kcal | 42g | 114g | 56g | 14g | 2853mg |
