ビーフチポトレブリトー ミールプレップ
調理時間 60分7人前作者 うまいレシピ
1時間の投資で1週間分の食事を準備できる、食べ応えのあるビーフブリトーです。チポトレマヨソースのピリッと香ばしい味わいが絶品です。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料7人前
- 牛ひき肉1kg
- にんにく（みじん切り）大さじ3
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- ロメインレタス1株
- トマト2個
- トルティーヤ（大）7枚
- トルティーヤ（小）7枚
- シュレッドチーズ350g
- レモン汁大さじ0.5
- チポトレマヨソース0.5振り
作り方
工程 0
フライパンに牛ひき肉1kg、にんにく（みじん切り）大さじ3、塩を入れ、強火で炒めます。肉から出る水分が完全に蒸発して油だけになるまでしっかり炒めると、香ばしい風味が最大限に引き出されます。
使うもの：塩 大さじ0.5
工程 一
肉がこんがりと炒まったら、味見をして塩とこしょうで足りない味を調整します。ブリトーは他の材料と混ざると味がぼやけやすいので、肉にしっかりと味をつけることが大切です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 二
ロメインレタス1株とトマト2個を流水でよく洗い、食べやすい大きさに細かく切って準備します。野菜の水気をできるだけ拭き取ると、ブリトーがべちゃつきません。
工程 三
大きなバットに大きめのトルティーヤ7枚を広げ、炒めた牛肉、下ごしらえしたロメインレタスとトマトを均等に分けて重ねていきます。
使うもの：ロメインレタス 1株トマト 2個
工程 四
具材の上にレモン汁を少々ふり、シュレッドチーズを1人分50gずつのせ、チポトレマヨソースをたっぷりかけます。その上に小さめのトルティーヤ1枚をかぶせ、大きめのトルティーヤの端を内側に折り込み、六角形になるようにしっかりと包みます。
使うもの：チポトレマヨソース 0.5振りシュレッドチーズ 350gレモン汁 大さじ0.5
工程 五
熱したフライパンに、ブリトーの折り目が下になるように置き、弱火でこんがりと焼きます。裏返しながらチーズが溶ける程度に焼けば完成です。残りはアルミホイルに包んで冷凍保存します。
【補足】
牛肉を炒める際、水分を完全に飛ばすことでトルティーヤがべちゃつかず、保存時も美味しさが保たれます。チーズは動画で提案した50gよりもたっぷり入れると、より豊かな味わいを楽しめます。チポトレマヨソースは最初からかけすぎず、完成後にお好みでつけたり追加でかけたりするのがおすすめです。冷凍保存したブリトーは、食べる前にエアフライヤーやオーブンで温めると、外はカリッと中はしっとりとした食感がよみがえります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 13kcal | 1g | 3g | 0g | 1g | 419mg |
