ボリグルビ蒸し
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
生臭さがなく風味豊かな魚の蒸し物で、簡単なタレで完成する万能魚料理レシピです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ボリグルビ1尾
- 清酒大さじ3
- ツナ醤油大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 水あめ大さじ1
- 長ねぎ1/2本
作り方
工程 0
ボリグルビ1尾を蒸し器に入れ、清酒大さじ3を注ぎます。清酒の香りが魚の身に染み込み、風味を加えます。
使うもの：清酒 大さじ3
工程 一
蓋をして5分間蒸します。既に調理済みの魚なので、温める程度で十分です。
00:00/ 05:00工程 二
ツナ醤油大さじ1、清酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、水あめ大さじ1を混ぜてタレを作ります。長ねぎ1/2本を小口切りにして加え、混ぜ合わせます。
工程 三
蒸した魚の上にタレ大さじ4を全体にかけます。長ねぎの香りが油で加熱され、魚の身に染み込みます。
使うもの：長ねぎ 1/2本
【補足】
清酒は生臭さを取るためではなく、風味を加えるために使います。タレは事前に混ぜておくと便利です。他の魚にも同様に応用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 387kcal | 47g | 23g | 13g | 12g | 2516mg |
