トマトツナパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
イタリアの家庭でよく食べられる、シンプルでやみつきになるトマトツナパスタです。鷹の爪の辛さとツナのうま味が調和した一品です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ペンネパスタ100g
- トマトピューレ100g
- ツナ缶1個
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく2個
- 鷹の爪小さじ0.5
- ミニトマト80g
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル15ml
- 水50ml
作り方
工程 0
鍋に水を入れ、塩を多めに入れて沸かし始めます。麺に味が染み込むよう、水が沸騰する前に先に塩を入れるのが良いです。
使うもの：塩 大さじ0.5水 50ml
工程 一
にんにくを包丁の腹で潰した後、粒が感じられるように細かくみじん切りにします。イタリア料理でにんにくは風味を決める重要な材料です。
使うもの：にんにく 2個
工程 二
玉ねぎ1/4個をにんにくと同程度の大きさに細かくみじん切りにして準備します。
使うもの：にんにく 2個
工程 三
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて中火で香りが立つまで炒めます。
使うもの：オリーブオイル 15mlにんにく 2個玉ねぎ 0.3個
工程 四
鷹の爪を手で砕いて加え、一緒に炒めて辛味を出します。韓国の鷹の爪はより辛い場合があるので量を調節してください。
使うもの：鷹の爪 小さじ0.5
工程 五
ツナ缶の油をしっかり絞って取り除き、フライパンに入れて他の材料と馴染むように炒めます。
使うもの：ツナ缶 1個
工程 六
トマトピューレ100gを加え、ソースが焦げないように混ぜながら炒めて濃厚なトマトソースを作ります。
工程 七
ミニトマト4個を半分に切って加え、塩を少々追加して味を調えます。ミニトマトはフレッシュな食感を加えてくれます。
使うもの：ミニトマト 80g塩 大さじ0.5
工程 八
水が沸騰したらペンネ100gを入れ、パッケージの表示時間通り約9分間茹でます。
使うもの：水 50ml
00:00/ 09:00工程 九
ソースの鍋に茹で汁をおたま2杯分加えてソースの濃度を滑らかに調整し、よく混ぜます。
工程 十
茹で上がったペンネをざるに上げてソースに加え、ソースが麺の穴の隅々までよく絡むように十分に炒めて仕上げます。
【補足】
イタリアのツナ缶はオリーブオイル漬けなのでその油をそのまま使うこともありますが、韓国製品はキャノーラ油などが多いため、別にオリーブオイルを使うと風味が良くなります。トマトソースベースを作る際、にんにくと玉ねぎを先にしっかり炒めるとうま味が引き立ちます。ペンネはソースが麺の内側までよく絡むので、この料理に非常に合います。出来上がったパスタは冷めないうちに熱いうちにすぐ食べるのが一番美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 708kcal | 46g | 87g | 19g | 12g | 3449mg |
