5分間醤油麺
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
甘辛い醤油ベースに梅の甘みと粉唐辛子の辛みが調和した、コシがあってさっぱりとした麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醸造醤油大さじ4
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1.5
- 梅エキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ0.5
- 酢大さじ0.5
- そうめん200g
作り方
工程 0
ボウルに醸造醤油大さじ4を入れ、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ0.5、梅エキス大さじ1を順に加えます。にんにく（みじん切り）大さじ0.5とごま油大さじ1を加え、いりごまをすりつぶして少々加え、酢小さじ0.5だけをほんの少し加えてよく混ぜます。これで2人分のタレが完成し、ソースが均一に混ざり、甘辛くてピリ辛な味わいが引き立ちます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
工程 一
茹でておいたそうめん2人分をタレに加え、ヘラでよく和えます。麺にタレがしっかり絡んだら、醤油麺の完成です。すぐに食べると、コシのある食感と調和した味わいをお楽しみいただけます。
【補足】
いりごまはすりつぶして加えると、香ばしい風味がタレによく馴染みます。酢はごく少量加え、酸味が強くなりすぎないように調整してください。そうめんより中太麺を使うと、よりコシのある食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 503kcal | 13g | 92g | 9g | 14g | 2837mg |
