超簡単！ヤクチョク風トッポッキ（ヨプトッ）レシピ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
有名ブランドのヨプトッの味を家でそのまま再現できる超簡単レシピです。カレー粉とダシダを活用して独特の旨味を引き出したのが特徴です。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水3紙コップ
- 粉唐辛子大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- カレー粉大さじ1
- 牛肉ダシダ大さじ1
- 餅2紙コップ
- さつま揚げ（角切り）3枚
- キャベツ1紙コップ
- 長ねぎ1/2本
- うずらの卵お好みで
- ウインナーソーセージ7個
- モッツァレラチーズお好みで
作り方
工程 0
フライパンに水3カップ（約540ml）を入れて沸かし始めます。
工程 一
粉唐辛子大さじ3、砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ1、カレー粉大さじ1、牛肉ダシダ大さじ1を加えてタレを作ります。ヨプトッ特有の味を出すためにカレー粉とダシダは必須です。
使うもの：カレー粉 大さじ1
工程 二
タレが沸騰してきたら、小麦餅2カップを加えます。小麦餅を使うとタレがよく絡み、もちもちした食感が生きます。
使うもの：餅 2紙コップ
工程 三
食べやすい大きさに切ったさつま揚げ3枚、キャベツ1カップ、長ねぎ1/2本を順に加えます。
工程 四
うずらの卵とウインナーソーセージをお好みで加えたら、材料にタレが均等に絡むように軽く混ぜます。
使うもの：ウインナーソーセージ 7個うずらの卵 お好みで
工程 五
スープがとろりと煮詰まるまで中火でしっかり煮ます。餅がフライパンの底に焦げ付かないように時々混ぜてください。
使うもの：餅 2紙コップ
工程 六
出来上がったトッポッキを器に盛り、あらかじめ溶かしておいたモッツァレラチーズをたっぷりのせて仕上げます。
使うもの：モッツァレラチーズ お好みで
【補足】
ヨプトッ特有の旨味を再現するには、牛肉ダシダとカレー粉を省略しないことが最も重要です。小麦餅は調理前に冷水にしばらく浸してから使うと、よりもちもちになります。チーズは電子レンジで別に溶かして最後にかけると、ずっと食欲をそそる見た目になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 454kcal | 30g | 82g | 29g | 18g | 2269mg |
